Notre Histoire
L'Italie version Corse,
à manger, à grignoter et à boire
au Grand marché Stalingrad.
Christophe Poligani,
la Corse en héritage _Derrière Gustu, un visage, celui de Christophe Poligani, un jeune corse pure souche, arrivé à Paris en 2012. Il a d’abord lancé Lo Zio un concept de street food original, basé sur les piadines (sortes de galettes 100% corses) et qui a rencontré un fort succès, notamment grâce au bouche à oreille. En 2017, l’équipe du Grand Marché Stalingrad fait appel à Christophe pour développer l’offre culinaire de la Rotonde. C’est la naissance de Gustu.
Christophe Poligani,
la Corse en héritage _Derrière Gustu, un visage, celui de Christophe Poligani, un jeune corse pure souche, arrivé à Paris en 2012. Il a d’abord lancé Lo Zio un concept de street food original, basé sur les piadines (sortes de galettes 100% corses) et qui a rencontré un fort succès, notamment grâce au bouche à oreille. En 2017, l’équipe du Grand Marché Stalingrad fait appel à Christophe pour développer l’offre culinaire de la Rotonde. C’est la naissance de Gustu.
Gustu, l’esprit méditerranéen
_Gustu, c’est plus qu’un simple restaurant. C’est un concept culinaire total, tourné vers la méditerranée et en particulier la Corse. L’essence de Gustu est dans les détails, les ambiances, les influences, ce je-ne-sais-quoi entre authenticité et originalité. Pizza sublimée, hamburger revisité, piadina retrouvée, mais aussi liqueur de myrthe twistée, Cap Corse modernisé… L’histoire de Gustu est polymorphe et continue de s’écrire au jour le jour.
Gustu, l’esprit méditerranéen
_Gustu, c’est plus qu’un simple restaurant. C’est un concept culinaire total, tourné vers la méditerranée et en particulier la Corse. L’essence de Gustu est dans les détails, les ambiances, les influences, ce je-ne-sais-quoi entre authenticité et originalité. Pizza sublimée, hamburger revisité, piadina retrouvée, mais aussi liqueur de myrthe twistée, Cap Corse modernisé… L’histoire de Gustu est polymorphe et continue de s’écrire au jour le jour.
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